Ci sono cose che hai sempre desiderato fin da bambina così intensamente da arrivare al punto di ottenerle. E così che inizia una nuova avventura in collaborazione con @radio_paestum. Da… [Continua a leggere]
Sweet table
Che sia compleanno, laurea o matrimonio lo sweet table è una tendenza che si fa sempre più largo nel mondo dei party. Diverso dalla classica confettata e altra cosa rispetto… [Continua a leggere]
Spadellatavola su Panorama
Emozione: Oggi si parla di me su Panorama Essere annoverata tra gli dei della moda in uno tra i settimanali storici più importanti d’Italia, non può fare altro che rendermi… [Continua a leggere]
La casa il tuo nido
La casa è il nostro nido e talvolta per renderla più accogliente basta davvero poco. Quando non si ha voglia o modo di stravolgere l’intero arredamento, rinnovare utilizzando i cuscini… [Continua a leggere]
I Cotoni di Spadellatavola
Il tessuto Toile de Jouy ha ufficialmente conquistato tutti: dal design alla moda ed anche me. Questo tessuto dall’eleganza senza tempo è tornato alla ribalta per dare alle nostre giornate… [Continua a leggere]
Ciambella con farina di castagne
Un dolce soffice da gustare in ogni momento della giornata: per colazione accompagnato da una tazza di latte, dopo pranzo insieme al caffè e con il tè per merenda, per… [Continua a leggere]
Crema pasticcera
La crema pasticcera è una di quelle preparazioni, così facili da poter sembrare banale, ma non è così scontata, date le varie domande che mi ponete.Vi ascio la mia ricetta… [Continua a leggere]
Scialatielli con speck, funghi e nocciole
Questo è uno di quei primi perfetti per ogni occasione, anche quelle di feste, piace sempre un pò a tutti ed è facile, veloce ed economico, un tocco in più… [Continua a leggere]
Idee per Natale
E si ci siamo, è arrivato dicembre ed il Natale è sempre più vicino. È pur vero che il periodo che viviamo non è sgombro da preoccupazioni ed incertezze, ma… [Continua a leggere]
Cavatelli allo zafferano tra mare e terra con lamelle di tartufo bianco
Una proposta che vi conquisterà già solo per gli ingredienti. Un connubio di mare e terra, dando vita ad un’esplosione di sapore unica, ma anche dalla realizzazione facile INGREDIENTI PER… [Continua a leggere]
Infuso mela e cannella
Infusi e tisane sono le bevande ideale in questo periodo, io ne ho di vari gusti ed a volte mi diletto a prepararle da me, come quella alla mela e… [Continua a leggere]
Brodo della vigilia
Voi che brodo fate per la vigilia.? Il mio è molto semplice, un brodo vegetale arricchito da polpettine di carne morbide e saporite con un tocco di sapore in più… [Continua a leggere]
Eccellenze in tavola
Si accendono i fornelli per realizzare i piatti delle feste. Finalmente è arrivato il momento di tirare fuori tutti i pezzi speciali per preparare la tavola perfetta per vivere momenti… [Continua a leggere]
La leggenda delle ghirlande di Natale
Oggi niente ricette…ma solo una leggenda di origine germanica, che ho letto anni fa, spero di non annoiarvi…buona Immacolata Si racconta che una donna intenta nelle pulizie domestiche la vigilia… [Continua a leggere]
Breakfast box
Se siete alla ricerca del regalo originale, per di più home made e low coast, l’idea della breakfast box vi piacerà molto, biscotti fatti in casa accompagnate a graziose mug… [Continua a leggere]
1° Dicembre a Milano
Con grande emozione vi presento l’ultima fatica ideata e realizzata con Campania Golosa, in seguito alle vostre tante richieste, un corso dal vivo per realizzare la torta di Natale in… [Continua a leggere]
Naked cake
La naked cake, letteralmente “torta nuda”, è tra le torte che preferisco, facile, elegante, raffinata, genuina e poi così romantica, adatta dalle grandi occasioni al semplice fine pasto ed è… [Continua a leggere]
LUMEN CASALINGHI, PRESENTA SPADELLATAVOLA
Entusiasta di essere la nuova “testimonial official” dell’azienda nel settore casalinghi @lumen_casalinghi. Già “brend Ambassador “da tempo per questa azienda, quando mi è stato proposto di rappresentarli con la mia… [Continua a leggere]
Soste golose con Spadellatavola
Dopo tanto lavoro e preparazione, finalmente oggi posso svelarvi il nuovo progetto di Spadellatavola. Il progetto chiamato appunto “soste golose “è nato in collaborazione con Nello La Ragione, C.E.O. food… [Continua a leggere]
Banana bread senza lattosio
Il banana bread è un delizioso dolce di origine americana nato per poter impiegare delle banane ormai mature. E’ un plum-cake soffice e profumato, per prepararlo esistono numerose ricette e… [Continua a leggere]
Agnello in umido
Lo spezzatino di agnello in umido è una ricetta antica che lo rende gustoso, eliminando il suo gusto selvaggio. Io uso piccoli ma indispensabili passaggi insegnati dalla nonna, un trucco… [Continua a leggere]
Cheesecake vegana alle fragole profumata al limone.
La cheesecake vegana alle fragole, è un dolce fresco e leggero, da poter usare anche come torta delle feste e da poter preparare in anticipo. INGREDIENTI – 250 gr. di… [Continua a leggere]
Pane di semola di grano duro integrale
Diamo inizio alla grande magia della lievitazione, che con pochi semplici ingredienti come farina, acqua e lievito creerà un buon pane che inonderà la vostra casa di un gradevolissimo profumo… [Continua a leggere]
Limoncello spritz
Non sto io ancora ad annoverarvi la bontà del limoncello campano, ormai rinomato in tutto il bio mondo come quello di @casavinicolasetaro, fatto dalla semplice infusione di buccia di limone… [Continua a leggere]
Pizzette montanare
Le pizzette montanare, non sono altro che pizzelle fritte, tipiche della cucina napoletana, realizzate con impasto lievitato, a cui si da la forma tonda, fritte in olio bollente e poi… [Continua a leggere]
Tagliatelle al caffè
Caffè a fine pasto o al mattino chi non lo ama, ma il caffè oltre ad essere una bevanda gradevole e corroborante, può essere usato anche per ricette salate, sia… [Continua a leggere]
Insalata di lenticchie alla paprika con carciofi vegana
Questa insalata è a base di lenticchie, molto utilizzate anche per una dieta vegana per il loro alto contenuto di ferro. Inoltre apportano considerevoli quantità di fosforo, utile sia per… [Continua a leggere]
Tonnarelli con crema di ceci e salsiccia
Tonnarelli con crema di ceci e salsiccia è un primo piatto molto saporito e stuzzicante, reso cremoso dai ceci passati. Perfetti per questo tipo di sugo i tonnarelli @dececco_pasta che… [Continua a leggere]
Crema pasticcera al caffè vegana gluten free
La crema pasticcera al caffè espresso, senza glutine e senza lattosio, è una ricetta eclettica, veloce, infallibile e semplicissima. Preparata con vero caffè ristretto, questa crema vi stupirà per il… [Continua a leggere]
Ciambella alle fragole
La ciambella alle fragole è un dolce soffice e profumato, una ricetta semplice e deliziosa senza burro, realizzata con fragole fresche frullate. INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24 CM. –… [Continua a leggere]
Besciamella senza lattosio pronta in 5 minuti
Mi sono resa conto, grazie alle vostre osservazioni, che nel mio blog, vi sono poche ricette basi di salse. Quindi da adesso cercherò di metterne di più iniziando con la… [Continua a leggere]
SPAGHETTONI con alici di Cetara, olive e capperi
Il sugo con alici, capperi ed olive, è un sugo di mare saporito, da preparare con pochi ingredienti e in pochissimo tempo. Le alici sono ricche di proprietà nutritive (come… [Continua a leggere]
Ciambella soffice al limone solo albumi
Come dolce della domenica post feste, vi consiglio questa ciambella al limone. Una ricetta sana, perfetta per la colazione, che permette di non sprecare gli albumi avanzati da altre preparazioni…. [Continua a leggere]
Lasagnetta integrale con ragù di mare e salicornia (asparagi di mare)
Volete un primo che vi darà il sapore e la freschezza del mare, lasciando tutti a bocca aperta, ma nello stesso tempo facile e veloce? Ecco dovete provare la mia… [Continua a leggere]
Crostone con fave e pancetta
Oggi avevo voglia di un piatto che mi riportasse a giornate in allegria con gli amici, scampagnate, la primavera.. ed ecco che un profumo mi inonda la mente con piacevoli… [Continua a leggere]
Capricci golosi cioccolato e frutti rossi
Non ho mai assaggiato niente di più delizioso, come questi capricci golosi della @sapori_1832, un morbido ripieno di cioccolato impreziosito dai frutti rossi e ricoperto da cioccolato fondente al 72%…. [Continua a leggere]
Pastiera Napoletana con Grano Chirico
Essendo campana la pastiera fa parte della mia tradizione, tra i dolci preferiti del periodo pasquale, ma è anche molto laboriosa e lunga come preparazione. Quest’anno grazie a @granochirico ed… [Continua a leggere]
Colombelle agli agrumi monoporzione Sapori
Le colombelle agli agrumi @sapori_1832 si ispirano alla tradizionale pasticceria toscana e la arricchiscono di gusto. Le mandorle vengono lavorate oggi come ieri a pietra, unendosi al sapore unico degli… [Continua a leggere]
Capricci golosi cioccolato e nocciole
I capricci golosi cioccolato e nocciole sono delle vere chicche che fanno diventare speciale ogni momento della giornata. Un morbido ripieno di cioccolato e nocciole, impreziosito dalla granella di nocciole… [Continua a leggere]
Cup cake di Pasqua decorati con pdz
I cupcake di Pasqua sono un piccolo dolcetto da portare a tavola insieme alla classica colomba e all’uovo di cioccolato per deliziare gli occhi ed il palato dei più piccini…. [Continua a leggere]
Coroncine pasquali
Inizia la settimana santa ed a prescindere dai nostri credi ci riporta a tradizione, usi e costumi dell’infanzia A casa mia non sono mai mancati “i piccilli” che non sono… [Continua a leggere]
Tavola per Pasqua
Come faremo la tavola di Pasqua, forse non siamo predisposti a questi pensieri, ma rifacendomi alle belle parole di @burroezucchero “Abbiamo bisogno di vedere cose belle, per curare i nostri… [Continua a leggere]
Colombelle alle mandorle Sapori
Le colombelle alle mandorle sono fatte di tradizionale pasta di mandorle ma reinterpretate in una forma nuova ed allegra, ispirandosi anche alla Pasqua @sapori 1832. Le colombelle vengono preparate con… [Continua a leggere]
Pasqua con Sapori
#PasquaconSapori #SaporiPasqua #adv
Tavola di primavera
La primavera è l’ispirazione a cui bisogna lasciarsi andare per le prossime tavole che non potranno che essere un’esplosione di colori. Sbocciano i primi fiori ai raggi finalmente tiepidi del… [Continua a leggere]
Uovo di cioccolato ripieno di semifreddo alle fragole
Un’idea golosa per un fine pasto spettacolare, ma allo stesso tempo facile e veloce. Se ne volete fare una versione monoporzione prendete uova piccole, altrimenti potete farcire anche un uovo… [Continua a leggere]
Raviolini bicolore ai frutti di mare con rana pescatrice e ceci
Un primo davvero adatto ai giorni di festa e a palati raffinati, il connubio ravioli con ripieno di ricotta e zucca con rana pescatrice, ceci e frutti di mare è… [Continua a leggere]
Bocconcini di tonno al sesamo con salsa di menta, basilico e mandorle salate.
Oggi prepariamo un piatto semplice, veloce e molto gustoso, che esalterà le vostre papille gustative. INGREDIENTI PER 2 PERSONE – Una fetta di tonno – Semi di sesamo – Basilico… [Continua a leggere]
La “Zizzona di Battipaglia”
Mozzarella di bufala campana Non vi è giorno di festa in Campania dove la mozzarella non è protagonista, come i dolci, più è importante la festa piú è grande la… [Continua a leggere]
Frittata light con zucchine senza glutine e lattosio
L’esigenza di mangiare sano è sempre più presente nelle nostre abitudini alimentari, sia per una dieta equilibrata ed anche per perdere qualche chiletto. Molto importanti per una cucina sana sono… [Continua a leggere]
Ravioli con sfoglia bicolore ripieni di ricotta e zucca
I ravioli bicolori sono facili da realizzare, basterà armarsi solo di tempo e pazienza, ma il risultato che avrete, sarà la giusta ricompensa per il vostro lavoro, inoltre sono davvero… [Continua a leggere]
Broccoli e salsiccia o come chiamati a Napoli, friarielli
Come in ogni incontro d’amore ci deve essere armonia e così è stato con questo connubio tra broccoli e salsiccia, un piatto della tradizione campano, al quale vi si accosta… [Continua a leggere]
Torta cioccolatino di San Valentino
Una torta interamente di cioccolato può essere amore? Io credo proprio di sì, e non c’è amore più sincero del cioccolato, sai già cosa aspettarti (chili in più), ma per… [Continua a leggere]
Sweet table hand made
Oggettistica, tessili, decorazioni e tutto per la casa: da @la casa di Betty Fotografia: Angelo Mercadante Fotografia Per qualsiasi ricorrenza particolare, lo sweet table è di gran moda, ed adesso… [Continua a leggere]
Cupcake o torta in tazza
Tutti conosciamo gli ormai famosi cupcakes o muffin, squisiti dolcetti della dimensione di una tazza, vengono cotti in pirottini e possono essere fatti nei più svariati gusti. Esistono due teorie… [Continua a leggere]
Chiacchiere di carnevale bicolore
Non è carnevale senza chiacchiere ed io vi propongo quelle bicolore al cacao senza lattosio. Facili e colorate porteranno l’allegria in casa. INGREDIENTI – 250 gr. di farina. – 20… [Continua a leggere]
Zuppa di funghi in crosta
È un piatto vegetariano composto da una crema di funghi chiusa da un involucro croccante di pasta sfoglia. È un’idea sfiziosa da portare in tavola per famiglia o amici e… [Continua a leggere]
Traguardo di 10000 followers su Instagram
Buongiorno con un grande ed un infinito grazie a tutti voi che in questo ultimo anno mi avete sostenuto ed appoggiato nel progetto per il mio blog. Grazie al vostro… [Continua a leggere]
Sugo con alici e capperi
Il sugo con alici, capperi è un sugo di mare saporito, da preparare con pochi ingredienti e in pochissimo tempo. Le alici sono ricche di proprietà nutritive (come gli acidi… [Continua a leggere]
Ciambella Arlecchino
Anche la ciambella si veste di carnevale, basta qualche goccia di colorante alimentare per dargli un effetto variegata, che da tanta allegria e colore. INGREDIENTI – 100 gr. di zucchero… [Continua a leggere]
Zucchero alle violette
Da inguaribile romantica quale sono, mi sono sempre vista sorseggiare un thè in un bel prato, con argenti, cristalli e servirmi di zollette di zucchero aromatizzate alle violette, come le… [Continua a leggere]
Tubetti con merluzzo e patate
Questo primo piatto di pesce vi conquisterà grazie all’intramontabile accoppiata merluzzo-pomodoro, reso cremoso grazie alla croccantezza delle patate. INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 500 gr. di tubetti rigati. – 1… [Continua a leggere]
Frittelle di carnevale alle mele
Immergiamoci nello spirito del carnevale e cediamo alla golosità, con una ricetta semplice e veloce come le frittelle alle mele. INGREDIENTI – 200 gr. di farina 00. – 50 gr…. [Continua a leggere]
Tagliatelle al radicchio con calamari
Ho provato l’accostamento radicchio e calamaro ed è risultato vincente, un bel connubio che mitiga l’effetto aspro del radicchio, sfumando con un goccio di aceto balsamico. Le tagliatelle al radicchio… [Continua a leggere]
Alici fritte
Le alici fritte sono un classico della cucina di mare partenopea, servita anche nel cuoppo, il tipico cono di carta paglia, come street food. Succulento e saporito, è un piatto… [Continua a leggere]
Colomba Furba
La colomba… bella novità direte l’hanno fatta tutti anche la signora del piano di sotto che nel forno aveva le piantine decorative…ma la mia colomba è una furba, perché non… [Continua a leggere]
Gamberoni su crema di lenticchie zenzero e paprika
La crema di lenticchie con zenzero, paprika e gamberoni, è un piatto di assoluta semplicità e bontà. Totalmente gluten free e senza lattosio, con poche calorie ed un effetto saziante…. [Continua a leggere]
Panna cotta ai due cioccolati
La panna cotta non delude mai le aspettative, se poi si aggiungono, colore e fantasia, il risultato è assicura e vi ripagherà dal lavoro. INGREDIENTI PER 6 PIROTTINI – 250… [Continua a leggere]
Pan canasta o panettone gastronomico
Trovo che il Pan canasta sia qualcosa di libidinoso, adattissimo ai giorni di festa, io l’ho fatto con il mio solito Pan brioche, vi consiglio di provarci, vi darà soddisfazioni… [Continua a leggere]
Pappardelle con asparagi, salmone e granella di pistacchio
Oggi vi propongo le mie pappardelle con asparagi e salmone, con una manciata di granella di pistacchio, posso garantirvi un ottimo connubio di sapori tra mare e terra. INGREDIENTI PER… [Continua a leggere]
Merluzzo all’arancia
Gioviamo ancora di tutto il sapore, il colore e l’odore degli agrumi. Ho sfumato questi filetti di merluzzo con un impanatura al rosmarino, con succo d’arancia, creando una bella salsetta,… [Continua a leggere]
Tortino di melanzane
Il tortino di melanzane è un piatto versatile ed estremamente semplice da preparare, da servire come antipasto, oppure come piatto unico accompagnandolo con del riso basmati o con del pollo… [Continua a leggere]
Strudel integrale con spinaci e mandorle senza burro e lievito.
Anche lo strudel diventa salato e light, completamente senza lattosio e lievito, impastato solo con vino bianco ed olio evo, con un ripieno di spinaci cotto a vapore, mandorle ed… [Continua a leggere]
Ciambella alle carote light
Un dolce semplice, ma sano e nutriente, soffice e delizioso, buono sia a colazione che a merenda. INGREDIENTI – 300 gr. di farina integrale – 250 gr. di carote –… [Continua a leggere]
Crema pasticcera all’acqua aromatizzata all’arancia
È da tempo che mi riproponevo di provare una crema pasticcera senza latte, ne di origine animale, né vegetale e devo dire che non mi è dispiaciuta. Ha la consistenza… [Continua a leggere]
Rigatoni con piselli e surimi al curry
Primo piatto dal sapore di mare, facile, veloce ed economico, oltre che light e vegetariano. INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 500 gr. di rigatoni – Sale e pepe q.b. –… [Continua a leggere]
Muffin alle carote e mandorle
Il Muffin, è un dolcetto semplice ricco di energia e salute, ottimo per la colazione, che potete preparare anche per tutta la settimana INGREDIENTI – 80 gr. di farina –… [Continua a leggere]
Fettuccine allo scoglio
Le fettuccine allo scoglio sono un primo di mare intramontabile, perfetto per ogni occasione cozze, vongole, gamberi, gamberetti e calamari sono i protagonisti del sugo di questo piatto sontuoso e… [Continua a leggere]
Brownies light con datteri, noci e mele, senza lattosio.
Come dolce della domenica, ma ottimo anche come colazione o merenda, per chi vuole mangiare sano con poche calorie, ma senza rinunciare al gusto. Un dolce che ci ricorda il… [Continua a leggere]
Insalata di polpo con olive
Oggi è venerdì, quindi pesce e cosa c’è di meglio di un polpo sull’insalata? INGREDIENTI – 2 polpi da 500 gr. – 50 gr di olive itrana Ficacci – 50… [Continua a leggere]
Funghi Champignon ripieni senza glutine e lattosio.
I funghi ripieni sono facilmente realizzabili e in poco tempo. Basta trovare dei funghi champignon belli e sodi con delle cappelle grandi. Il ripieno l’ho fatto solo con verdure, aggiungendo… [Continua a leggere]
Cheese-cake salata al cucchiaio
In previsione dei prossimi aperitivi estivi vi propongo questa cheese-cake salata finger food ai tre gusti, al basilico, al prezzemolo, ai pomodori secchi e alle mandorle tostate, gustati sorseggiando un… [Continua a leggere]
Tisana alla cannella
Come vi avevo promesso ecco il post per le tisane da fare in casa molto semplicemente, Sfogliando @cucinaAsud, un magazine di cucina che mi piace molto per i contenuti e… [Continua a leggere]
Sponsor 2020 di SPAdellatavola
SPAdellatavola è nato piano, piano, mosso dalla mia passione nel curare la famiglia, la casa. In questo mio viaggio ho incontrato ed avuto l’onore di avere compagni di viaggio straordinari,… [Continua a leggere]
Funghi pleurotus con olive e pomodori secchi in padella
Funghi pleurotus, conosciuti anche con il nome di orecchione, orecchiette, geloni e fungo ostrica, si trovano facilmente e non costano tanto, sono molto versatili in cucina in quanto si prestano… [Continua a leggere]
Tortine di grano saraceno ed uvetta senza glutine e lattosio
Fino a qualche anno fa odiavo la frutta secca ed in particolare modo l’uvetta sultanina, tanto da farla eliminare da mia nonna da tutti i nostri dolci tipici, sostituendola con… [Continua a leggere]
Zuppa di asparagi
Ebbene sì, i festeggiamenti sono finiti ed anche le scuse per permetterci ancora qualche sgarro o anche più di uno! Ritorniamo nei ranghi, in primis per depurarci e poi per… [Continua a leggere]
Torta Mojito
Buon sabato, oggi per un fine settima frizzante, vi propongo la torta mojto, fresca e gradevole, con una base alla menta, bagna al rum e farcia con namelake al lime…. [Continua a leggere]
Salmone in crosta con carciofi, insalata di arance, mele verdi e mandorle
Buon pomeriggio, oggi sono uscita e mi sono attardata godendomi un po’ di questo bel sole caldo, si riinizia ad assaporare la libertà… e quando si arriva tardi cosa si… [Continua a leggere]
Pesce spada con olive e pomodorini
Buongiorno, oggi visto che il meteo non è clemente e non si può uscire, si resta ancora in casa, pertanto io ne approfitto per anticiparmi con il pranzo. Oggi cari… [Continua a leggere]
Peperoni ripieni light
Buongiorno a voi amici, quest’oggi c’è lo diamo in leggerezza, diciamo con dei bei peperoni ripieni, che sono un po’ più light in confronto alla versione classica, non essendoci frittura,… [Continua a leggere]
Panini alla barbabietola
Buongiorno, per mangiare in modo creativo e non noioso, basta lasciarsi ispirare dai prodotti che la natura ci regala, anche il solo semplice panino, può diventare bellissimo con l’aggiunta di… [Continua a leggere]
Polenta taragna
La polenta taragna è un mix di farina di mais e farina di grano saraceno è naturalmente priva di glutine, quindi adatta anche a celiaci. Il termine “taragna” si riferisce… [Continua a leggere]
Tubetti con rana pescatrice e ceci.
Con questo brutto tempo non c’è niente di meglio di una calda zuppa, se poi creiamo un bel connubio mare e terra, diventa davvero eccezionale. Una zuppa che ho fatto… [Continua a leggere]
Celebration cake con castagne al rum e farcia alle meringhe.
Per accogliere il nuovo anno, ho voluto realizzare qualcosa di godurioso ed il risultato è stato stravolgente, anche per i sensi di colpa, molto leggera e se ne mangia tanta… [Continua a leggere]
Nuovo anno con Spadellatavola
Un anno di SpadellaTavola …e tante sorprese per il nuovo anno, ancora più ricco di cose buone ed interessanti per tenerci compagnia 🥂🍾. Seguitemi sui social per questo nuovo anno… [Continua a leggere]
Chocolate cake for New Year
Una torta tutta al cioccolato per fare un benvenuto molto caloroso al nuovo anno, che auguro a voi tutti pieno solo di cose belle. INGREDIENTI PER LA BASE PER LA… [Continua a leggere]
Bundt cake allo yogurt con gocce di cioccolato
La bundt cake con gocce di cioccolato e yogurt è una sofficissima ciambella, perfetta per la colazione e la merenda, che anche con la glassa al cacao all’acqua, sarà unica… [Continua a leggere]
Ghirlanda di pane
La ghirlanda di pane vi farà avere certamente l’apprezzamento dei vostri ospiti, basterà aggiungere un fiocco rosso e sistemarla in un bel piatto al centro della tavola. Servirla calda sarà… [Continua a leggere]
Astice blu in bellavista con sauté di frutti di mare
Un astice blu in bellavista è un piatto di sicuro successo per ogni occasione, particolarmente per il periodo Natalizio. L’astice è un crostaceo dal corpo allungato che termina con la… [Continua a leggere]
Croquembouche al limoncello
Per dire addio a quest’anno a dir poco tumultuoso, ho scelto il dolce Francese delle feste importanti. Il croquembouche è una dolcissima e scenografica piramide di bignè, che potrete farcire… [Continua a leggere]
Risotto al prosecco con capesante, gamberi e funghi porcini
Un piatto brioso per un capodanno esplosivo con ingredienti pregiati, ma facile e veloce INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 500 gr. di riso Carnaroli – 12 gamberi o code. –… [Continua a leggere]
Rana pescatrice con vongole e uva
Per voi e per le vostre feste, un piatto delicato, ma saporito, leggero e ricercato, con uva di buon auspicio per il nuovo anno. INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 4… [Continua a leggere]
Tree cake
La Torta di Natale con alberelli e paesaggio natalizio, è la ricetta di un dolce facile per Natale, veloce da preparare, molto goloso e scenografico. Stupirete tutti con questa torta… [Continua a leggere]
Cavoletti di Bruxelles con castagne
Come contorno al pollo ripieno, vi propongo la ricetta dei cavoletti di Bruxelles e castagne, un piatto che associa il gusto delle castagne ai piccoli cavoletti, davvero molto sfiziosi. Con… [Continua a leggere]
Pollo arrosto ripieno
Il pollo è sempre una vera delizia per il palato, al forno, farcito, accompagnato da verdure di stagione, impreziosito da spezie e condimenti aromatici, perfetto per il pranzo di Natale…. [Continua a leggere]
Corona di pasta
Per il giorno più magico dell’anno, una ricetta che incanterà la famiglia. Una corona di pasta da poter fare con pennoni, paccheri o cannelloni, semplice, veloce, ma importante come deve… [Continua a leggere]
Coppa allo yogurt con pere ed amaretti senza glutine, lattosio e uova
Questo dessert è un connubio di sapori molto leggero, gustoso, oltre che facile e veloce, e data la dolcezza degli ingredienti si può anche ovviare totalmente l’aggiunta di zucchero. Un… [Continua a leggere]
Bundt cake
Quello che più amo è il profumo del Natale, fatto di tante fragranze diverse, spezie, abete e legno, che ritrovo preparando la bundt cake all’anice stellato e cannella, ed improvvisamente… [Continua a leggere]
Pere caramellate al miele con frutti rossi e nocciole.
Un dessert, per concludere, di sola bontà naturale: pere, miele, frutti rossi e nocciole. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 pere Conference. 100 gr. di miele. 50 ml. di vino dolce…. [Continua a leggere]
Polpo arrosto di purea di patate con friggitelli ripieni
Polpo e patate un abbinamento classico della tradizione, ma in una versione più moderna. La nota grigliata del polpo si sposa benissimo con la crema di patate ed i frigitelli… [Continua a leggere]
Tagliatelle di castagne con scampi e broccoletti
Una tavola elegante ed un menù raffinato rigorosamente di magro per la cena della vigilia, a base di pregiati tesori che arrivano dal mare come vuole la tradizione. INGREDIENTI PER… [Continua a leggere]
Baccalà con cipolle, olive e zucca caramellata allo zenzero
Un piatto dove dolcezza e sapidità si fondono con maestria, dando vita ad un capolavoro di contrasti. INGREDIENTI PER PERSONE 4/6 1,2 kg. di baccalà già ammollato. 2 cipolle rosse…. [Continua a leggere]
Panettoncini salati con noci, parmigiano ed olive Ficacci
I panettoncini salati sono dei soffici e gustosi aperitivi monoporzione, facili, veloci ed economici. Io li ho preparati con olive nere Ficacci, noci e parmigiano, ma potete sbizzarrirvi come più… [Continua a leggere]
Insalata di fichi d’india, finocchi, mele ed olive nere con vinaigrette.
Insalata di fichi d’india, finocchi, mele ed olive nere con vinaigrette. Come contorno dei piatti delle feste ho pensato ad un’insalata con la frutta, molto fresca e gradevole, con poche… [Continua a leggere]
Trota al limone
La trota al limone aromatizzata cotta in padella è una preparazione semplice e gustosa, oltre che veloce. Al seguente link, trovate il mio ricettario “Speciale Natale” scaricabile. INGREDIENTI PER 2… [Continua a leggere]
Paccheri con zucca e salmone.
I paccheri con zucca e salmone sono la mia proposta di primo per il menu di pesce per le festività Natalizie. Il sapore dolce della zucca si abbina perfettamente con… [Continua a leggere]
Polipetti in umido con olive FICACCI
Buongiorno, oggi profumo di mare con polipetti, pomodoro ed olive itrana nera Ficacci. Questa preparazione dei polipetti è chiamata “alla luciana” in quanto trae la sua origine dalla zona di… [Continua a leggere]
Colazione a casa di Spadellatavola
Finalmente sabato, con un po’ di tempo per una coccola in più, come quella di fare colazione con cantucci appena sfornati. La fragranza di vaniglia profuma di buono tutta la… [Continua a leggere]
Cantucci con gocce di cioccolato
Per una colazione sana e golosa, provate questi biscottini da inzuppo, ma anche da accompagnamento ad un buon vino rosso. Oltre alle gocce di cioccolato, potrete farne anche una variante… [Continua a leggere]
Spiedini di paccheri, ripieni di crema di melanzane, merluzzo e caciocavallo.
In estate preferisco sia preparare che presentare piatti che possono essere consumati anche come finger food, aperitivo o piatto unico. E così ho ideato questi spiedini di paccheri, ripieni con… [Continua a leggere]
Spiedino mare e frutta
Cosa c’è di meglio con la stagione estiva di presentare freschi spiedini combinando calamari, cozze e melone retato con un gusto agrodolce, preparati, in anticipo e presentati in modo sfizioso… [Continua a leggere]
Spaghetti quadrati al nero di seppia con bottarga di muggine su crema di piselli
Un piatto di sicuro effetto, da preparare per una cena a due, per fare colpo sul partner oppure da proporre per una serata speciale. Il segreto è che oltre che… [Continua a leggere]
Coppetta di crema pasticcera al limoncello con frutti di bosco
Presi da tutte le proposte che il mercato ci offre, dimentichiamo i dolci semplici e gustosi di una volta, come la classica crema pasticcera, bistrattata dalle mousse moderne, ma secondo… [Continua a leggere]
Masterclass del 4 Dicembre 2020 con “Mosca”
Sono davvero orgogliosa di annunciare la mia prossima master class venerdì 4 dicembre per un’importante scuola di lingue a Mosca Italia 82, alla cura di Alexandra Angellotti. Questo non sarà… [Continua a leggere]
Riso venere all’ananas con pinoli e gamberi.
Oggi per voi, questo sconvolgente, semplice ed affascinante piatto, perfetto per i giorni di caldi. Vi occorrerà solo un ananas dolce, che sarà anche da contenitore del riso, pinoli e… [Continua a leggere]
Muffin “Oreo”
Adoro i muffin piccole versioni delle nostre torte preferite, monoporzioni e molto scenici. Quindi immaginate che delizia la combinazione con gli “Oreo”, un puro concentrato di cioccolata e panna. INGREDIENTI… [Continua a leggere]
Insalata di riso con frutta secca e leggera di pollo Montana
Niente di più indicato per una giornata al mare di una fresca insalata di riso con l’aggiunta di sapore e gusto, piacevolmente ritrovati nei prodotti Montana Food, sapori dell’infanzia con… [Continua a leggere]
Charlotte alla stracciatella
La Charlotte alla stracciatella, lontana da quella originale francese o russa, è il dolce, per me, perfetto per l’estate, facile, veloce senza cottura e mantenendo una certa esteticità, adatta anche… [Continua a leggere]
Muffin con grano saraceno ed uvetta, senza glutine e lattosio.
Con questi muffin ho trovato un buon equilibrio di sapori, anche essendo privi di glutine e lattosio e con poche calorie. INGREDIENTI PER 15 MAFFIN – 200 gr. di farina… [Continua a leggere]
Pappardelle con fave, pancetta, speck e nocciole di Giffoni Vallepiana
La pappardella, è una pasta che trova il giusto connubio con gli ingredienti poveri della tradizione contadina italiana, viene presentata con svariate tipologie di sughi, in particolare di cacciagione. Io… [Continua a leggere]
Calamarata con polipetti e piselli
La calamarata è una pasta che si presta a molte preparazioni, ma io la trovo perfetta con il pesce. Il connubio con i polipetti e piselli in rosso, ne fa… [Continua a leggere]
Ventaglio di melanzane gluten free.
Le melanzane a ventaglio sono un piatto originale e scenografico: melanzane tagliate a fette, con apertura a ventaglio, ripiene di scamorza e pomodoro, che potete però farcire come più vi… [Continua a leggere]
Guscio di limone ripieno di mousse al limoncello
Freschi e facilissimi da preparare, i limoni ripieni con mousse al limoncello, sono un dessert al cucchiaio freschissimo e ideale da servire al termine di un ricco pranzo o una… [Continua a leggere]
Ciambotta campana finger food
La ciambotta, o caponata, o che dirsi voglia, cianfotta, è un piatto tipico del nostro Sud Italia. In particolare la cianfotta Salernitana la si può assaggiare a Salerno e in… [Continua a leggere]
Panini integrali ai 7 cereali
Come tutte le ricette realizzate con questa farina, sono un conforto per chi non può mangiare le farine bianche, trovando in queste preparazioni un’ottima alternativa. È piacevole trovare i semini… [Continua a leggere]
Sformatino di patate al profumo di limone
Lo sformato di patate è un secondo piatto sfizioso e facile da preparare. La ricetta è semplice, alla classica purea di patate viene aggiunto il formaggio ed il prosciutto cotto… [Continua a leggere]
Muffin con pere e cioccolato
Questo dolcetto, che trovo altero nella sua semplicità è davvero facile ed avrete un buon connubio tra bontà e genuinità, dato l’abbinamento con la frutta e la totale assenza di… [Continua a leggere]
Tagliatelle con farina di castagne
Da tradizionalista quale sono ero un po’ scettica riguardo questo tipo di preparazione, avendo la farina di castagne un sapore dolciastro, ma debbo dire che ben dosata dona alla pasta… [Continua a leggere]
Zuppa di cipolle di Tropea con guanciale croccante
La zuppa di cipolle di Tropea, perfette per il loro gusto dolce, è un primo piatto dal gusto aromatico e perfetto per le sere in cui il freddo inizia a… [Continua a leggere]
Zuccherini alcolici digestivi
Ho assaggiato questi zuccherini alcolici in Valle d’Aosta e ne sono rimasta entusiasta, tanto da volerli rifare ed usarli come regalini a Natale. La preparazione è davvero molto semplice, vi… [Continua a leggere]
Pomodori confit
I pomodori confit, sono dei pomodori caramellati, cotti a lungo in forno con erbe aromatiche e zucchero. L’aggettivo confit deriva dal francese e vuol dire “preservato-conservato”. In effetti questa cottura… [Continua a leggere]
Polipetti al limone
Un secondo fresco e veloce ed anche un modo diverso di mangiare i polipetti. Adatti anche per finger food e buffet, perché ottimi anche freddi. INGREDIENTI – 1 kg. di… [Continua a leggere]
L’emozione di un libro appena stampato
lieta di far parte della famiglia Ficacci, la quale mi ha dato la possibilità di conoscere i loro deliziosi prodotti e di entrare a far parte di un gradioso progetto, ossia la mia ricetta nel ricettario Ficacci, sponsor del grande fratello VIP.
Girelle di Pan brioche al cioccolato
Le girelle di pan brioche alla nutella sono soffici, genuine, belle da vedere, adatte per una energetica colazione o una deliziosa merenda. Semplici da realizzare con pochi ingredienti, hanno come… [Continua a leggere]
Zucchette in pastafrolla
E per non farci mancare nulla, perché non fare anche dei carinissimi biscotti a forma di zucca? Bastano delle formine a forma di zucca ed una buona pasta frolla, per… [Continua a leggere]
Zuppa di lenticchie e spinaci Vegan food
La zuppa di spinaci e lenticchie è un comfort food per le sere d’inverno, quando un piatto di zuppa fumante accontenta proprio tutti. Ricca di proprietà nutrizionali importanti per l’organismo,… [Continua a leggere]
1000 foglie scomposta con crema pasticcera al mandarino e sbriciolata di meringhe
La millefoglie scomposta è davvero quel dolce, facile e veloce, che vi farà fare sempre bella figura, poi il fatto che sia scomposta ci aiuta perché avete presente che fastidio… [Continua a leggere]
Mela in crosta farcita con crema pasticcera
L’autunno è sempre stato per me il tempo dei nuovi inizi, delle decisioni importanti, delle partenze, dei cambiamenti e mi sento energica, operosa e produttiva. E’ il periodo del relax… [Continua a leggere]
Croissant Salati
I cornetti salati sono un goloso e sfizioso aperitivo finger food. Piccoli Cornetti salati di pasta sfoglia facili e velocissimi da realizzare. ripieni di salumi, formaggi, verdure e di quello… [Continua a leggere]
Focaccia di zucca, mandorle e rosmarino.
La focaccia alla zucca contiene le straordinarie proprietà nutrizionali di questo meraviglioso ortaggio di stagione. La zucca è un’ottima fonte di provitamina A (betacarotene), antiossidanti, fibra e sali minerali. Povera… [Continua a leggere]
Spaghetti triangolari al pesto di zucchine, mandorle e gamberoni.
zucchine, spaghetto quadrato, gamberoni, fiori commestibili.
Julienne di seppie
Oggi vi presento un piatto facile e veloce, di impatto sicuro con i vostri ospiti. INGREDIENTI Un chilo di seppie già pulite Due limoni Una confezione di olive Ficacci denocciolate… [Continua a leggere]
Sale aromatizzato
Protagonista in casa mia sono le erbe aromatiche, le adoro come abbellimento, oltre che per il loro colore, sapore e odore. Le erbe aromatiche sono sempre protagoniste dei miei centro… [Continua a leggere]
Mele annurche ripiene di frutta secca
Le storie di cucina sono fatte di ricordi contenenti sapori, odori e colori che trasportano lontano nel tempo e nello spazio.Come le mele annurche (la mela regina campana) che mia… [Continua a leggere]
SPADELLATA DI VERDURE CON OLIVE
Cosa rende un piatto buono, certamente la genuinità e la freschezza degli ingredienti e per questo per le mie preparazioni scelgo solo prodotti di cui conosco la provenienza: verdure raccolte… [Continua a leggere]
Friselle con pomodorini ed olive nere kalamon
Se vuoi sentire ed assaporare il sapore del sud, del sole e del mare, devi assaggiare le friselle, se non hai avuto modo di mangiarle, prova a farle a casa,… [Continua a leggere]
Pomodori del piennolo
Il raccolto dell’orto urbano è sempre più proficuo ,i pomodori stanno crescendo dolci e succosi, ed anche se siamo un po’ lontani del Vesuvio, grazie al terreno fertile e baciato… [Continua a leggere]
Crepes di castagne con ricotta e funghi porcini
Un profumo di autunno ha invaso la mia cucina con sentori di castagne e funghi porcini in un’ esplosivo connubio di ricotta di bufala e scamorza affumicata, dando vita a… [Continua a leggere]
Fiori di zucca al forno ripieni di ricotta
I fiori di zucca al forno facilissimi e si preparano con semplici ingredienti in poco meno di mezz’ora. Solo ricotta, scamorza ed un filo di olio bio @tramamacelleria che farà… [Continua a leggere]
Bocconcini di baccalà con friggitelli
Il baccalà fritto è un piatto dal gusto intenso e deciso, perfetto anche come succulento aperitivo o sfizioso antipasto. Infatti potete servire questi squisiti bocconcini come finger food esaltandoli con… [Continua a leggere]
Ravioli con semola di grano duro saragolla
Per fare le cose buone ci vogliono prodotti buoni Iniziando dalla farina, per i miei ravioli ho scelto la farina saragolla dell’azienda @bioluaziendaagricola, dove il motto è dare il tempo… [Continua a leggere]
Ricotta toasts con miele e fichi.
Il ricotta toast, per dirla nella lingua universale che è l’inglese, è una fetta di pane, tostato, spalmato di ricotta e sormontato da verdura, salumi, oppure frutta e miele in… [Continua a leggere]