Il Pomodoro San Marzano Day 2024 si è rivelato un gran successo, la manifestazione, ospitata negli Orti della Musica nella suggestiva cornice della Valle del Sarno, ha visto la partecipazione di chef, pizzaioli e produttori, tutti uniti nella celebrazione del Pomodoro San Marzano DOP e delle tradizioni agricole del territorio.
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Tra i momenti più attesi della giornata, il workshop “Tutto fa acqua…” ha approfondito il ruolo fondamentale dell’acqua per agricoltura, cucina, musica e salute.
Relatori d’eccezione come Peppe Vessicchio, Franco Pepe, Edoardo Angelo Ruggiero, lo chef Fofò Ferriere, il nutrizionista Michele Scognamiglio e il professore Vincenzo Salerno hanno offerto spunti e riflessioni uniche.
Le degustazioni di piatti con Pomodoro San Marzano DOP sono state tra i momenti più apprezzati dell’evento.
Grazie alle creazioni di chef e pizzaioli di fama nazionale e internazionale.
Gli ospiti hanno potuto assaporare le eccellenze del territorio, immersi nell’atmosfera unica degli Orti della Musica, situati tra il Vesuvio e la costiera sorrentina.
A supporto di tutto questo c’è la grande volontà di mettere in luce l’immenso valore umano e culturale che si cela dietro la coltivazione di questo pomodoro, nonché di costruire un ponte tra i produttori locali, i pizzaioli, i ristoratori e i consumatori finali.
Ideato da DANICOOP 10 anni fa’, sul mercato nazionale ed estero col brand Gustarosso, e la presenza di partner importanti come Lamberti Food e 5 Stagioni Le Farine, l’evento offre un’occasione unica per far dialogare praticamente a “metro zero” il mondo della produzione e quello dei consumatori.
Quotidianamente questi tre pilastri dell’eccellenza gastronomica italiana – Gustarosso, Lamberti Food e 5 Stagioni – si uniscono per sottolineare l’importanza della filiera corta e della qualità delle materie prime.
Tra i pizzaioli e cuochi partecipanti spiccano nomi noti come:
- Marco D’Arrigo (Al Vicolo Pizza&Vino, Catania)
- Raffaele Pizzoferro (Alla Lampara, Udine)
- Daniele Covi (Tre Farine, Roma)
- Sofia Milani (Zerozero, Firenze)
- Antonio Starita (Starita a Materdei, Napoli)
- Giovanni Improta (Al 22, Napoli)
Notevoli anche i dolci preparati al gusto di Pomodoro San Marzano della Pasticceria I Lombardi (Maddaloni) e dell’Ascolese Boutique dei Lievitati (San Valentino Torio).
Cocktail
AIBES – Associazione Italiana Barman
Beverage
Macchie Santa Maria, Cantine Giuseppe Apicella, Cantine Iannella, Vigne di Malies, Casa Setaro, Varaschin, Carlsberg, Angelo Poretti, Grimbergen