A volte basta davvero poco per mangiare bene e saziare vista e gola, come l’insalata di farro monococco dell’azienda Il Dono dell’Erba (@ildonodellerba) e polpo. Pochi ingredienti che possono essere… [Continua a leggere]
Ragù napoletano
Il ragù napoletano è uno di quei sughi che si riserva alle occasioni speciali sia per la lungaggine della preparazione che per la poco leggerezza del piatto. Ma avendo trovata… [Continua a leggere]
Special cake (Profumi e sapori di Spadellatavola)
Special cake è la torta speciale, quella che rappresenta i nostri momenti significativi, protagonista delle nostre foto e delle nostre tavole. Ed a quella torta e a quei momenti che… [Continua a leggere]
Lingue lunghe
Le lingue lunghe sono una ricetta semplice da preparare perfetta per accompagnare formaggi, salumi, verdure grigliate o da gustare come spezza fame. Ideale come aperitivo avvolte in prosciutto crudo e… [Continua a leggere]
La mia tavola di primavera 2023
La primavera è l’ispirazione a cui bisogna lasciarsi andare per le prossime tavole che non potranno che essere un’esplosione di colori. Sbocciano i primi fiori ai raggi finalmente tiepidi del… [Continua a leggere]
Sale aromatizzato
Protagonista in casa mia sono le erbe aromatiche, le adoro come abbellimento, oltre che per il loro colore, sapore e odore. Le erbe aromatiche sono sempre protagoniste dei miei centro… [Continua a leggere]
Mele annurche ripiene di frutta secca
Le storie di cucina sono fatte di ricordi contenenti sapori, odori e colori che trasportano lontano nel tempo e nello spazio.Come le mele annurche (la mela regina campana) che mia… [Continua a leggere]
SPADELLATA DI VERDURE CON OLIVE
Cosa rende un piatto buono, certamente la genuinità e la freschezza degli ingredienti e per questo per le mie preparazioni scelgo solo prodotti di cui conosco la provenienza: verdure raccolte… [Continua a leggere]
Friselle con pomodorini ed olive nere kalamon
Se vuoi sentire ed assaporare il sapore del sud, del sole e del mare, devi assaggiare le friselle, se non hai avuto modo di mangiarle, prova a farle a casa,… [Continua a leggere]
Pomodori del piennolo
Il raccolto dell’orto urbano è sempre più proficuo ,i pomodori stanno crescendo dolci e succosi, ed anche se siamo un po’ lontani del Vesuvio, grazie al terreno fertile e baciato… [Continua a leggere]