Tonnarelli con crema di ceci e salsiccia è un primo piatto molto saporito e stuzzicante, reso cremoso dai ceci passati.
Perfetti per questo tipo di sugo i tonnarelli @dececco_pasta che si sono amalgamati perfettamente.
Un primo piatto veloce, semplice, genuino, ma di carattere
| INGREDIENTI PER 2 PERSONE |
|---|
| – 250 gr di tonnarelli de Cecco. |
| – 250 gr. di ceci precotti. |
| – 1 salsiccia. |
| – Rosmarino. |
| – Aglio. |
| – Sale e pepe q.b. |
PREPARAZIONE
Ponete una pentola colma d’acqua sul fuoco e portate a bollore.
Intanto frullare una parte dei ceci con un poco di acqua, In una padella scaldare l’olio con l’aglio, aggiungere la salsiccia sbriciolata (senza intestino) e rosolarla un pochino.
Dopodiché aggiungere i ceci interi e quelli frullati, qualche rametto di rosmarino tritato, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti aggiungendo se è necessario un poco di acqua calda.
Ponete a cuocere la pasta direttamente nella pentola con la crema di ceci, aggiungendo acqua bollente all’occorrenza, mescolare, fino a completa cottura, se necessario aggiustare di sale.
Impiattate e servite, se piace spolverate con pepe e pecorino, buon appetito.
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