Il caffè espresso rientra tra le bevande più caratteristiche della gastronomia italiana e, in particolare della città di Napoli.
Per alcuni è indispensabile a fine pasto, altri invece lo utilizzano anche come ingrediente per ottimi dolci e pasticcini, ma da oggi la miscela di caffè @intenso.aroma.dicaffe diventerà la protagonista anche di buonissimi piatti di pasta conditi con salse e sughi diversi. La polvere di caffè si unisce alla perfezione ad altri ingredienti per regalarvi un impasto speciale, sorprendente e diverso dal solito, con abbinamenti sempre sfiziosi.
Il profumo di questo piatto è ineguagliabile, il tenue Aroma di caffè di @intenso.aroma.dicaffe miscela arabica con cui ho preparato le tagliatelle è davvero gradevole.
Ho condito le tagliatelle al caffè con un sugo abbastanza corposo, un classico pancetta e piselli con l’aggiunta della panna per dare cremosità al piatto.
INGREDIENTI
| – Mezzo chilo di tagliatelle al caffè | – 200 gr.di piselli in scatola |
| – 100 gr.di pancetta | – 100 gr.di panna da cucina |
| – 100 mo.di olio evo | – 1 carota |
| – 1 cipolla | – Prezzemolo |
| – Sale q.b. | – Pepe q.b. |
PREPARAZIONE
Mettete la pentola per fare cuocere la pasta, nel frattempo fate scaldare l’olio in un’ampia padella e soffriggete il trito di carota, cipolla e prezzemolo, quando sono appassiti aggiungete la pancetta a tocchetti e fate rosolare.
Dopo qualche minuto unite i piselli scolati e sciacquati ed un mestolo d’acqua calda.
Quando l’acqua per la pasta bolle buttate le tagliatelle che saranno pronte una volta tornate a galla, unitele al sugo di pancetta e piselli, con un po’ d’acqua di cottura, aggiungete la panna e fate amalgamare.
Spegnete, pepate e spolverizzate di parmigiano, potete decorare un un pizzico e qualche grano di caffè.
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