La bundt cake con gocce di cioccolato e yogurt è una sofficissima ciambella, perfetta per la colazione e la merenda, che anche con la glassa al cacao all’acqua, sarà unica e perfetta anche per rendere speciale ogni momento.
Preparare una ciambella è tra le cose che mi fa pensare a quanto sia perfetta l’unione tra le cose, molto più che tra le persone.
Per fare un dolce con pochi e semplici ingredienti che si associano perfettamente tra di loro, amalgamandosi fino a formare qualcosa di magico che prende vita, perché ogni cosa è al suo posto, come per i dolci, anche nella vita l’importante è capire qual è il proprio posto, affinché tutto funzioni.
E il mio posto è sicuramente qui, in cucina, dove sono semplicemente io e dove mi sento al sicuro da tutto, essendo felice per quella che sono.
INGREDIENTI
| Per la bundt cake | Per la glassa al cioccolato |
|---|---|
| – 250 gr di farina 00 | – 150 gr di zucchero a velo |
| -250 gr di zucchero | – 20 gr di cacao amaro |
| -3 uova | – 20 gr di burro fuso |
| – 240 gr di yogurt | – 4 cucchiai di acqua calda |
| – 100 ml di olio di semi | |
| – 1 bustina di lievito | |
| – 2 cucchiaini di estratto di vaniglia | |
| – 80 gr di gocce di cioccolato |
PREPARAZIONE
Prepariano la Bundt cake:
- Lavorate le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia per qualche minuto, aggiungete lo yogurt, l’olio e mescolate.
- Unite la farina e il lievito setacciati ed amalgamateli delicatamente al composto, in fine aggiungete le gocce di cioccolato.
- Trasferite il composto in uno stampo imburrato e infarinato e infornate a 170° per circa 40 minuti.
- Non appena sarà ultimata la cottura, sfornate e procedete con la preparazione della glassa al cioccolato.
- Mescolate lo zucchero a velo con il cacao e l’acqua calda.
- In ultimo, unite il burro fuso, mescolate e ricoprite la superficie della torta, decorate a piacere, io ho messo dei fiocchi di neve ritagliati dalla pasta di zucchero e granella di zucchero.
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