La ghirlanda di pane vi farà avere certamente l’apprezzamento dei vostri ospiti, basterà aggiungere un fiocco rosso e sistemarla in un bel piatto al centro della tavola.
Servirla calda sarà uno spettacolo, ma anche sfornandola qualche ora prima resterà soffice e croccante, ideale da gustare con salumi e formaggi per un ricco antipasto. La sua mollica compatta però sarà perfetta anche per fare la scarpetta e raccogliere il vostro ragù o qualsiasi altro sugo decidiate di preparare. Condividere la nostra ghirlanda di pane con tutta la famiglia sarà una gioia, anche per il palato.
Anche se è un normale pane morbido ma con questa forma di ghirlanda si adatta, ovviamente, a questo particolare periodo dell’anno. Un’idea carina e semplice da mettere in pratica.
| INGREDIENTI |
|---|
| – 500 gr. di semola di grano duro. |
| – 3 cucchiaini di sale. |
| – 2 cucchiaini di miele. |
| – 350 ml. di acqua. |
| – 35 gr. di lievito madre secco. |
| – Semi di papavero. |
| – Rosmarino. |
| – Origano |
- Mettere la farina in una planetaria o in una ciotola, aggiungere il miele, il lievito secco e l’acqua a filo dove avrete sciolto il sale.
- Impastate fino a completa incordatura per ottenere un panetto liscio e compatto, che metterete a lievitare coperto da un canovaccio fino al raddoppio.
- Dividere l’impasto in 3 parti, con ciascuna di esse, fate un filoncino lungo circa 55/60 cm., quando saranno pronti poneteli verticalmente di fronte a voi, uno a fianco all’altro e uniteli in cima premendo bene e cominciate a fare la treccia.
- Quando sarà completata unite le sue estremità in modo da formare una ghirlanda, spennellate la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto e cospargete con i semi di papavero, origano e rosmarino e lasciate lievitare, coperto, per 40 minuti.
Infornate a 180/200 °C per 40 minuti.
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