Come dolce da fare in poco tempo e che accontenta un po’ tutti, vi propongo i muffin, piccoli dolcetti da aromatizzare e decorare secondo i gusti e le occasioni.
Io uso sempre la stessa ricetta collaudata allo yogurt, che può essere anche senza lattosio e di vari gusti, e poi la arricchisco con frutta fresca, secca, cioccolato, crema, marmellata, ecc…
I muffin sono comodi perché con un solo impasto potete fare il dolcino preferito dei vostri cari, senza poi ritrovarvi tanti dolci per accontentare tutti o una torta intera da mangiare in due, perché agli altri non piace.
Quindi i muffin, sono dei dolcetti comodi, veloci, facili ed economici, non ci resta che prepararli.
Fateli con la mia ricetta e fatemi sapere se vi sono piaciuti.
INGREDIENTI PER 15 MUFFIN
| – 3 uova. |
| – 180 gr. di farina. |
| – 140 gr. di zucchero. |
| – 150 gr. di yogurt. |
| – 100 gr. di olio di semi. |
| – 1 bustina di lievito. |
| – pirottini. |
PREPARAZIONE
Montate a neve gli albumi e teneteli da parte, sbattete a crema i tuorli, aggiungete lo zucchero, l’olio, lo yogurt, infine alternate albumi e farina, quando è tutto amalgamato unite il lievito setacciato.
Preriscaldate il forno a 180 gr., riempite i pirottini per 3/4 con l’impasto ed infornate per 15/20 minuti.
Una volta cotti (fate il test dello stuzzicadenti), sfornate, fate intiepidire e spolverizzate di zucchero a velo, ma potete anche sbizzarrirvi e farli diventare degli splendidi Cup cake decorati con frosting o pasta di zucchero.
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