Non so voi ma io ho voglia di pic nic, che sia mare, lago, montagna, parco o balcone, la stagione è inaugurata.
Ma cosa mettere nel cestino?
Io e @De Rica leader nella passata di pomodoro ed oggi anche dei legumi e succhi di frutta, abbiamo pensato a delle proposte per voi, sempre molto facili, veloci, economiche, salutari e green, non dimenticando di salvaguardare l’ambiente.
La mia proposta per una giornata al mare è un’insalata di pasta da preparare comodamente il giorno prima, io ne ho fatto una versione vegana con i legumi @derica_italia, ma si ci può aggiungere qualsiasi cosa preferite dai formaggi, salumi, pesce, carne etc…
Una volta pronta l’ho porzionata in vasetti di vetro, comodi e #plasticfree, non dimentichiamo di idratarci con succhi di frutta @derica_italia, acqua aromatizzata o fruttata, io ho semplicemente aggiunto della menta a dell’acqua naturale.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
| – 4 Vasetti da mezzo kg. | – 2 carote |
| – 500 gr. di pasta | – Un ciuffo di basilico |
| – 150 gr. di piselli @derica_italia | – Origano |
| – 15O gr. di ceci @derica_italia | – 200 gr. di pomodorini |
| – 150 gr. di mais @derica_italia | – 200ml.di olio evo |
| – Sale q.b. |
PREPARAZIONE
Mentre bolla l’acqua per la pasta, in una ciotola capiente aggiungete i legumi, le carote lavate e ridotte a julienne, il basilico spezzettato, i pomodorini a pezzi, origano ed olio.
Una volta cotta la pasta scolate e lasciate raffreddare, aggiungendo un filo d’olio.
Quando la pasta è ben fredda, aggiungetela agli altri ingredienti, salate ed amalgamate bene.
Dividetela nei vasetti di vetro, chiudete e riponete in frigo.
Potete gustarla anche con maionese vegetali o salse alla frutta secca, portatela al mare o in campagna per un pic nic, sarà sempre pronta da gustare.
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