È da tempo che mi riproponevo di provare una crema pasticcera senza latte, ne di origine animale, né vegetale e devo dire che non mi è dispiaciuta.
Ha la consistenza di una gelatina, ma molto gradevole, io l’ho fatta all’arancia, ma si può aromatizzare al limone, caffè, etc…
| INGREDIENTI |
|---|
| – 250 gr. di acqua. |
| – 250 gr. di succo di arancia. |
| – 50 gr. di amido di mais. |
| – 140 gr. di zucchero di canna. |
PREPARAZIONE
Unite tutti gli ingredienti, mescolate bene senza far formare grumi, ponete sul fuoco e portate ad ebollizione (a fuoco dolce) per qualche minuto.
Quando avrà la consistenza di una crema spegnere e far raffreddare.
Si può conservare coperta in frigo per qualche giorno ed ottima come dolce al cucchiaio o farcire Pan di spagna, bignè etc…
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