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Spadellatavola

Dalla padella alla tavola come in una SPA. Sempre alla ricerca del gusto e del benessere, attraverso i giusti connubi di forme, sensazioni ed esperienze.

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Tag: food della tradizione contadina Italiana

Scarola, alici e capperi

Scarola con alici di Cetara ed olive itrana nere Ficacci 5 (2)

di Spa Della Tavolasu Gennaio 14, 2021Gennaio 14, 2021in Contorni

La scarola in padella o scarola alla napoletana, è un contorno facile e veloce tipico del sud Italia, in particolare di Napoli. La scarola si accompagna bene ai secondi piatti… [Continua a leggere]

Marmellata di albicocche Bio

Confettura di albicocche 5 (1)

di Spa Della Tavolasu Dicembre 2, 2020Dicembre 2, 2020in Confetture

Dopo aver passato il fine settimana tra albicocche, vasetti e scottature, oggi lunedì posso dire finalmente di aver chiuso la stagione delle confetture, non ne voglio sentire parlare per almeno… [Continua a leggere]

Spaghetti scarola e olive nere

Spaghetti con scarola ed olive nere greche condite Ficacci 0 (0)

di Spa Della Tavolasu Novembre 22, 2020in Primi piatti

La pasta con la scarola, è un piatto della tradizione contadina, caldo e nutriente, che dava energia e calore ai contadini quando rientravano dopo una dura giornata di lavoro, purtroppo la carne era un lusso e la si mangiava solo nei giorni di festa (chi poteva). Bastano pochi semplici ingredienti per portare in tavola una pietanza completa e deliziosa.
La versione che vi propongo è molto veloce ed è adatta anche a regimi dietetici visto il bassissimo apporto energetico della scarola. Inoltre la ricetta è priva di derivati animali, completamente cruelty free.

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