dolce cacao amaro e datteri

Brownies light con datteri, noci e mele, senza lattosio.

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Come dolce della domenica, ma ottimo anche come colazione o merenda, per chi vuole mangiare sano con poche calorie, ma senza rinunciare al gusto.

Un dolce che ci ricorda il cioccolato, con l’aggiunta di un po’ di cacao amaro e che deve la sua dolcezza ai datteri, con pochissimo zucchero aggiunto ed impastato in 5 minuti nel robot a lama.

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA 15 PER 20

– 2 mele medie– 50 gr di noci sgusciate
– 100 gr. di farina 00– 1 cucchiaio di cacao amaro
– 2 cucchiai di zucchero di canna– 8 datteri
– 80 ml. di olio di semi– Un pizzico di sale
– 6 gr di lievito per dolci (mezza bustina)– 2 uova
dolce cacao amaro e datteri

PREPARAZIONE

Denocciolate i datteri, sbucciate una mela e fatela a pezzi mettete il tutto in un mixer, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete le uova e fate andare il mixer a velocità media, unite lo zucchero, l’olio, la farina il cacao, un pizzico di sale, metà delle noci ed in ultimo il lievito.

Foderate la teglia con carta da forno bagnata e strizzata, versate al suo interno il composto e decorate con l’altra mela a pezzetti e le rimanenti noci.

Infornate, in forno preriscaldato a 180 gradi per una ventina di minuti.

Fate la prova stecchino prima di sfornare, l’interno dovrà risultare umido per le mele.

Una volta cotto lasciate raffreddare e tagliate a cubotti e servite.

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