Un piatto sano e gustosissimo, bello da portare a tavola ma davvero molto semplice da realizzare.
Il filetto di salmone al forno con zucca e zucchine è davvero veloce, basta mettere tutto insieme in forno, e in pochi minuti avrete un ottimo secondo, colorato e saporito, cercate di tagliare la zucca a pezzetti piccoli, in modo che possa cuocere insieme al pesce. Provate questa sfiziosa ricetta, e fatemi sapere, il mio consiglio è di avere gli strumenti giusti, per la zucca, molto coriacea ho usato un coltello in acciaio e per la cottura ho scelto una casseruola, sempre in acciaio antiaderente, bella da portare anche in tavola.
Coltello e casseruola li potete trovare sullo shop @lumen_casalinghi
| INGREDIENTI PER 2 PERSONE |
|---|
| – 2 filetti di salmone. |
| – 50 gr di zucca. |
| – 1 zucchina. |
| – Sale aromatizzato. |
| – Prezzemolo. |
PREPARAZIONE
Dopo aver pulito zucca e zucchine, tagliatele a fettine molto sottili.
Prendete una pirofila ampia, ungetela con olio extravergine e distribuitevi le verdure, sistemando in mezzo i filetti di salmone, irrorate con l’olio, salate con il sale aromatizzato ed il prezzemolo tritato.
Mettete il tutto in forno ventilato a 180°, e fate cuocere per 20-25 minuti. Il salmone deve risultare rosolato ma morbido all’interno, e le verdure devono essere cotte ma ancora consistenti. Se volete, potete azionare il grill nei minuti finali.
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