Un secondo fresco e veloce ed anche un modo diverso di mangiare i polipetti.
Adatti anche per finger food e buffet, perché ottimi anche freddi.
| INGREDIENTI |
|---|
| – 1 kg. di polipetti |
| – 1 peperoncino |
| – 2 limoni bio |
| – Prezzemolo tritato |
| – Olio Evo |
| . Vino bianco secco |
| – 1 aglio |
| – Sale q.b. |
PREPARAZIONE
- Pulite i polipetti e sciacquateli sotto l’acqua.
- Tritate l’aglio, scaldate in una casseruola 3-4 cucchiai di olio e fatelo rosolare con il peperoncino sbriciolato e un pizzico di sale.
- Spremete i due limoni e mescolate il succo con mezzo bicchiere di vino bianco.
- Versate il liquido nella casseruola, quindi aggiungete un mestolo di acqua e i polipetti.
- Coprite con un coperchio e cuocete con il fuoco al minimo per 45 minuti.
- Spegnete, eliminate i limoni, regolate di sale e completate con un ciuffo di prezzemolo tritato.
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