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Spadellatavola

Dalla padella alla tavola come in una SPA. Sempre alla ricerca del gusto e del benessere, attraverso i giusti connubi di forme, sensazioni ed esperienze.

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Categoria: Secondi piatti

Per te che ami i secondi piatti e sei sempre alla ricerca di nuovi spunti per portare in tavola il meglio della tradizione mediterranea combinata alla praticità del cibo contemporaneo.

Tortino di polpo e farro 5 (1)

di Spa Della Tavolasu Marzo 26, 2023Marzo 26, 2023in Secondi di pesce, Secondi piatti

A volte basta davvero poco per mangiare bene e saziare vista e gola, come l’insalata di farro monococco dell’azienda Il Dono dell’Erba (@ildonodellerba) e polpo. Pochi ingredienti che possono essere… [Continua a leggere]

Ragù napoletano 5 (1)

di Spa Della Tavolasu Marzo 26, 2023Marzo 26, 2023in Primi piatti, Salse, Secondi piatti

Il ragù napoletano è uno di quei sughi che si riserva alle occasioni speciali sia per la lungaggine della preparazione che per la poco leggerezza del piatto. Ma avendo trovata… [Continua a leggere]

Verza in padella con ceci 5 (1)

di Spa Della Tavolasu Dicembre 12, 2021Dicembre 12, 2021in Contorni, Piatto unico, Secondi piatti

Prima di addentrarci nei bagordi natalizi, vi lascio una ricetta facile, economica, light, ancora più saporita con l’aggiunta di un cucchiaino di dado granulare con curcuma @ilovesanmartino, senza lievito ne glutine,… [Continua a leggere]

Agnello-in-umido

Agnello in umido 0 (0)

di Spa Della Tavolasu Luglio 8, 2021Luglio 8, 2021in Secondi piatti

Lo spezzatino di agnello in umido è una ricetta antica che lo rende gustoso, eliminando il suo gusto selvaggio. Io uso piccoli ma indispensabili passaggi insegnati dalla nonna, un trucco… [Continua a leggere]

Insalata di lenticchie e carciofi

Insalata di lenticchie alla paprika con carciofi vegana 5 (1)

di Spa Della Tavolasu Maggio 15, 2021Maggio 15, 2021in Piatto unico, Ricette Veloci, Secondi piatti

Questa insalata è a base di lenticchie, molto utilizzate anche per una dieta vegana per il loro alto contenuto di ferro. Inoltre apportano considerevoli quantità di fosforo, utile sia per… [Continua a leggere]

Rotolo di frittata farcito

Rotolo di frittata verde con prosciutto cotto e scamorza 5 (1)

di Spa Della Tavolasu Marzo 25, 2021Marzo 25, 2021in Antipasti, Finger Food, Pic-nic, Ricette Veloci, Secondi piatti

Nei pranzi pasquali l’uovo non può mancare in ogni forma e versione ed a casa mia non manca mai il rotolo di frittata, farcito nei più svariati modi può essere… [Continua a leggere]

Carciofi pugliesi ripieni

Mezzi carciofi ripieni al forno 5 (1)

di Spa Della Tavolasu Marzo 15, 2021Marzo 15, 2021in Secondi piatti

Buona domenica, oggi ritorniamo nella bellissima azienda agricola Romano che ha la fortuna di essere situata a Menfi, famosa per la produzione del #carciofospinoso e facendo parte della #fondazioneslowfood. Oggi… [Continua a leggere]

La zizzona di bufala

La “Zizzona di Battipaglia” 5 (1)

di Spa Della Tavolasu Marzo 11, 2021Marzo 11, 2021in Antipasti, Contorni, Piatto unico, Ricette Veloci, Secondi piatti

Mozzarella di bufala campana Non vi è giorno di festa in Campania dove la mozzarella non è protagonista, come i dolci, più è importante la festa piú è grande la… [Continua a leggere]

Frittata bio senza lattosio

Frittata light con zucchine senza glutine e lattosio 5 (1)

di Spa Della Tavolasu Marzo 7, 2021Marzo 7, 2021in Secondi piatti

L’esigenza di mangiare sano è sempre più presente nelle nostre abitudini alimentari, sia per una dieta equilibrata ed anche per perdere qualche chiletto. Molto importanti per una cucina sana sono… [Continua a leggere]

Sasicc e friariell

Broccoli e salsiccia o come chiamati a Napoli, friarielli 5 (2)

di Spa Della Tavolasu Febbraio 28, 2021Febbraio 28, 2021in Piatto unico, Secondi piatti

Come in ogni incontro d’amore ci deve essere armonia e così è stato con questo connubio tra broccoli e salsiccia, un piatto della tradizione campano, al quale vi si accosta… [Continua a leggere]

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