Le scaloppine con castagne e melograno sono un ottimo secondo piatto per gustare in modo diverso il melograno, uno dei frutti principali dell’autunno. Il sapore dei frutti rossi sposa alla… [Continua a leggere]
Categoria: Secondi piatti
Per te che ami i secondi piatti e sei sempre alla ricerca di nuovi spunti per portare in tavola il meglio della tradizione mediterranea combinata alla praticità del cibo contemporaneo.
Un secondo fresco e veloce ed anche un modo diverso di mangiare i polipetti. Adatti anche per finger food e buffet, perché ottimi anche freddi. INGREDIENTI – 1 kg. di… [Continua a leggere]
La cottura al vapore è molto diffusa nella cucina orientale, mentre nella nostra tradizione è meno utilizzata, io la sto scoprendo ed apprezzando perché è sana, leggera e mantiene morbido… [Continua a leggere]
Una polpetta che diventa gourmet. Ed ecco che seguendo il mood del momento, mangiando in modo sano e light, otteniamo un piatto gourmet da non sottovalutare, molto economico, con poca… [Continua a leggere]
Le polpette di lenticchie sono un secondo piatto vegano nutriente, ricco di vitamine oltre che super gustoso, facile e veloce da preparare, ottimo modo per far mangiare i legumi anche… [Continua a leggere]
Approfittando degli ultimi fiori di zucca, ho preparato il merluzzo in modo semplice, ma con quella dolcezza in più che solo i fiori di zucca rilasciano, con l’aggiunta di olive… [Continua a leggere]
L’autunno ci regala davvero tanti frutti preziosi, come le castagne, che fanno davvero tanto bene, ottime in preparazione dolci e salate, ma anche in purezza semplicemente lesse o arrostite. Avendo… [Continua a leggere]
Il brasato con le prugne secche è un secondo piatto dalla cottura lenta e prolungata, che permette alla carne di diventare morbidissima e assorbire il sapore del vino, delle verdure… [Continua a leggere]
Il pollo al limone con panatura di grissini è un secondo ricco e goloso, facile e veloce da preparare, ma è anche un piatto leggero con pochi grassi. Prima di… [Continua a leggere]
Come mangiare una scamorza affumicata di bufala campana di ottima qualità come quella del #caseificiolapagliara , c’è solo l’imbarazzo della scelta. Un ottimo connubio tra mare e terra, è l’alice ripiena con… [Continua a leggere]