Se vi è rimasto ancora qualche cotechino inutilizzato, vi consiglio questa versione in crosta, facile, economica, veloce e saporita.
PER 2 PERSONE
| – 1 cotechino piccolo |
| – 1 rotolo di pasta sfoglia confezionato |
| – 1 tuorlo d’uovo |
PREPARAZIONE
Prima di tutto cuocete il cotechino direttamente nella sua busta in acqua bollente per 10, 12 minuti.
Fate raffreddare, poi tagliate via l’involucro, eliminate il budello e ponete al centro della pasta sfoglia il cotechino, avvolgetelo e disponetelo in una teglia precedentemente rivestita con carta da forno.
Con la pasta in eccesso ritagliate delle strisce, che andrete a mettere ad intrecci sul cotechino e spennellate il tutto con un tuorlo d’uovo.
Cuocere il cotechino in forno statico a 180 gradi nella parte centrale del forno per circa 20 minuti.
Si può preparare anticipatamente e conservare in frigo per riscaldarlo al momento di servire.
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