La mattina di Natale, stanchi della vigilia, si inizia tutto lentamente, facendosi coccolare da una calda tisana ed una fetta di semplice e profumata ciambella, tanti biscottini, tortine e caramelle,… [Continua a leggere]
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Come fine pasto per la nostra vigilia, ho pensato ad un piccolo dolcino che allieterà il palato e gli occhi, senza appesantirci. Un piccolo bon bon di cioccolato farcito con… [Continua a leggere]
Oggi per voi ho creato questo mio piatto un pò naif, con degli ingredienti dal gusto ben marcato e delicato allo stesso tempo, insaporito dall’olio Soverato. L’Olio di Soverato, dopo… [Continua a leggere]
La calamarata è una pasta che si presta a molte preparazioni, ma io la trovo perfetta con il pesce. Il connubio con i polipetti e piselli in rosso, ne fa… [Continua a leggere]
L’eleganza dei tortini mi ha conquistato, quando è possibile preferisco sempre questo tipo di preparazione. Il tortino di alici può essere un’apericena, un ottimo antipasto per un pranzo o per… [Continua a leggere]
Se volete scoprire un connubio di sapori esaltando una grande ricchezza campana, quale la mozzarella di bufala, provate questi scrigni di crepes, ripieni di tagliatelle di semola di grano duro… [Continua a leggere]