Un piatto della tradizione del sud Italia, con una leggera variante a modo mio, ossia, ho modificato leggermente la ricetta tradizionale lucana, aggiungendo della ricotta e non pane, ma tarallo sbriciolato.
Number Cake
La Number Cake molto in voga e scenografica, creata dalla pasticcera israeliana Adi Klinghofer, è formata da due o tre strati di frolla alternati a crema, mentre l’ultimo strato lascia… [Continua a leggere]
Ciambella marmorizzata zucca e limone
La ciambella bicolore alla zucca è la versione autunnale della classica ciambella marmorizzata, perfetta per l’inzuppo a colazione o per una sana merenda in cui l’effetto bicolore attira sempre i… [Continua a leggere]
Naked Cake al fondente con lamponi
La naked cake bella e scenografica ma molto semplice da preparare. Dolce al cioccolato, farcito con mousse alla panna, formaggio spalmabile, cioccolato fondente e decorato con lamponi freschi, ideale da… [Continua a leggere]
L’emozione di un libro appena stampato
lieta di far parte della famiglia Ficacci, la quale mi ha dato la possibilità di conoscere i loro deliziosi prodotti e di entrare a far parte di un gradioso progetto, ossia la mia ricetta nel ricettario Ficacci, sponsor del grande fratello VIP.
Girelle di Pan brioche al cioccolato
Le girelle di pan brioche alla nutella sono soffici, genuine, belle da vedere, adatte per una energetica colazione o una deliziosa merenda. Semplici da realizzare con pochi ingredienti, hanno come… [Continua a leggere]
Polpette aromatiche al vapore
La cottura al vapore è molto diffusa nella cucina orientale, mentre nella nostra tradizione è meno utilizzata, io la sto scoprendo ed apprezzando perché è sana, leggera e mantiene morbido… [Continua a leggere]
Gazpacho semplice con gamberetti
Il Gazpacho è una piatto tipico della Spagna ed esiste in diverse varianti, il più celebre è il gazpacho andaluso, che è quello che ho mangiato io in una versione… [Continua a leggere]
Fusilli con guanciale di Norcia e olive itrana nera Ficacci
Fusilli con pomodorini, guanciale e olive Itrana nera Ficacci è un piatto leggero, semplice da preparare in modo rapido, composto da pochi ingredienti ma gustosi che lo rendono saporito, profumato… [Continua a leggere]
Carote e finocchi brasati con paprika e semi di finocchietto selvatico
Insalata di verdure con finocchietto selvatico e paprika