Uno dei primi che preparo, quando ho poco tempo, ma voglio presentare qualcosa d’impatto. La salsa può essere servita con qualsiasi tipo di pasta, ma i ravioli con ripieno di… [Continua a leggere]
Categoria: Primi piatti
Tutti gli inizi hanno sempre un lieto fine, una prima portata da leccarsi i baffi è sempre ben consigliata. Ricette pronte in 10 minuti per i palati più esigenti.
I ravioli di ricotta, sono una preparazione tipica della cucina italiana a base di pasta fresca all’uovo fatta in casa, con un ripieno di ricotta aromatizzata con pepe, timo, maggiorana… [Continua a leggere]
Un piatto della tradizione del sud Italia, con una leggera variante a modo mio, ossia, ho modificato leggermente la ricetta tradizionale lucana, aggiungendo della ricotta e non pane, ma tarallo sbriciolato.
Il Gazpacho è una piatto tipico della Spagna ed esiste in diverse varianti, il più celebre è il gazpacho andaluso, che è quello che ho mangiato io in una versione… [Continua a leggere]
Fusilli con pomodorini, guanciale e olive Itrana nera Ficacci è un piatto leggero, semplice da preparare in modo rapido, composto da pochi ingredienti ma gustosi che lo rendono saporito, profumato… [Continua a leggere]
Per gustare ed assaporare al meglio la zucca, non dimentichiamoci dei suoi gustosi e nutrienti semi che oltre a dare gusto e croccantezza, sono ricchi di proprietà salutari, per bilanciare… [Continua a leggere]
Scelgo cosa cucinare da quello che mi ispira e sul banco del mercato ho trovato particolarmente belli i cavolfiori ed un po’ più in là delle bellissime castagne nel cesto… [Continua a leggere]
Fare uso regolare di legumi, tra cui i ceci, dovrebbe essere una regola tassativa, ma non sempre sono graditi, se volete invogliare a mangiare un bel piatto di pasta che… [Continua a leggere]
La focaccia alla zucca contiene le straordinarie proprietà nutrizionali di questo meraviglioso ortaggio di stagione. La zucca è un’ottima fonte di provitamina A (betacarotene), antiossidanti, fibra e sali minerali. Povera… [Continua a leggere]
Patate dolci (batata) e farina di castagne, insieme danno vita ad un piatto naturalmente senza glutine, senza latticini e senza cereali. Come si usa dire: totalmente Paleo Friendly Gli gnocchi… [Continua a leggere]