Buon inizio settimana ed eccoci al nostro consueto appuntamento del lunedì “Tutto a portata di mano”. Idee, consigli, suggerimenti per un’ottimizzazione del tempo dedicato agli acquisti alimentari, abitudine che purtroppo… [Continua a leggere]
Pane nero ai 7 cereali
Amo preparare il pane in casa per la mia famiglia e mi dà molta soddisfazione, vederlo lievitare, sentire il profumo che rilascia in casa mentre cuoce in fono, percepire la… [Continua a leggere]
Millefoglie di zucca con pesto di basilico e pistacchio
Un modo diverso ed invitante di presentare la zucca, che a volte non risulta molto appetibile, dalle innumerevoli proprietà nutritive e quasi senza calorie. Io ne ho fatto una millefoglie… [Continua a leggere]
Pan-cake di grano saraceno con lamponi e melata di bosco senza glutine e lattosio.
I pan-cake al grano saraceno sono un’alternativa gluten free ai più classici pancake, le tipiche frittelle americane da mangiare accompagnate da una generosa colata di sciroppo d’acero. Ho modificato la… [Continua a leggere]
Involtini di melenzane con ricotta e noci
Gli involtini di melanzane sono un grande classico della cucina italiana, preparati in mille varianti, da quelli vegetariani a quelli con ripieno di salumi, da quelli bianchi a quelli rossi,… [Continua a leggere]
Filetti di baccalà grigliati su purea di fagioli cannellini
Un buon piatto per mangiare i legumi, anche in estate abbinati con questa purea di fagioli cannellini più digeribili abbinato a del baccalà grigliato, poco condimento, molto light e salutare…. [Continua a leggere]
Sangria napoletana “percoche nel vino”
Qualcuno la chiama “la sangria napoletana” ed è probabile, in effetti, che questa ricetta tradizionale del più classico dei mangia e bevi estivi trovi le sue origini nelle reiterate dominazioni… [Continua a leggere]
Risotto con calamari, fiori di zucca e pomodorini gialli
Adoro le verdure dell’estate con i loro colori sgargianti, abbinabili e perfetti sia con pesce che con la carne. PER 4 PERSONE INGREDIENTI 500 gr. di calamari già puliti 400… [Continua a leggere]
Ziti spezzati con ragù di salsiccia
Gli ziti, sono un piatto tipico della tradizione Napoletana, in pratica al meridione aveva il significato di “scapolo”, “donna nubile” e poi “fidanzato/-a”. Il nome deriva dall’espressione maccheroni della zita,… [Continua a leggere]
Ventaglio di melanzane gluten free.
Le melanzane a ventaglio sono un piatto originale e scenografico: melanzane tagliate a fette, con apertura a ventaglio, ripiene di scamorza e pomodoro, che potete però farcire come più vi… [Continua a leggere]