I pomodori ripieni di carne sono un secondo piatto saporito e perfetto da gustare durante la stagione estiva. Per realizzarli scegliete pomodori maturi ma sodi, potete utilizzare i classici pomodori… [Continua a leggere]
Rondelle di zucchine finger food con granella di pistacchio senza lattosio.
Continuo col proporvi piatti facili e veloci, che abbiano bisogno di poca cottura visto la bella stagione. Le rondelle di zucchine sono davvero un piatto facilissimo che vi permetterà di… [Continua a leggere]
Tartellette con crema al limoncello e frutta fresca
Chi riesce a resistere ad un piccolo scrigno da mangiare in un solo boccone? Credo in pochi, infatti le tartellette alla frutta fresca, sono così deliziose da risultare irresistibili. La… [Continua a leggere]
Fusilli integrali con cavolfiori colorati con olive nere e verdi.
I cavolfiori sono della famiglia delle crucifere di cui si consumano solo le infiorescenze, costituite da tante piccole cime. La maggior parte dei cavolfiori sono bianchi, ma esistono anche le… [Continua a leggere]
Ragù di baccalà
Il Ragù di baccalà, oltre che nutriente, è leggero è sfizioso, si prepara velocemente anche con filetti di baccalà congelato. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 gr. di baccalà ammollato e… [Continua a leggere]
Pizza nel ruoto
Oggi non vi do nessuna ricetta per la pizza perfetta, ma un modo di fare pizza che sa di tradizioni, di origini, di sapori e di odori dell’infanzia, legate ad… [Continua a leggere]
Patate rosse al microonde
Conosciamo la patata rossa, patata americana o batatasfooche, non si tratta di un tubero appartenente alla famiglia delle patate nostrane (della famiglia delle Solanacee), bensì di radici tuberose, chiamate anche… [Continua a leggere]
Pasta e patate con provola
Un altro piatto tipico della tradizione campana, che anche se non sembra adatto alla stagione estiva è uno dei must, infatti se vi trovate per i vicoli di Napoli, in… [Continua a leggere]
Pappardelle con fave, pancetta, speck e nocciole di Giffoni Vallepiana
La pappardella, è una pasta che trova il giusto connubio con gli ingredienti poveri della tradizione contadina italiana, viene presentata con svariate tipologie di sughi, in particolare di cacciagione. Io… [Continua a leggere]
Calamarata con polipetti e piselli
La calamarata è una pasta che si presta a molte preparazioni, ma io la trovo perfetta con il pesce. Il connubio con i polipetti e piselli in rosso, ne fa… [Continua a leggere]