La Charlotte alla stracciatella, lontana da quella originale francese o russa, è il dolce, per me, perfetto per l’estate, facile, veloce senza cottura e mantenendo una certa esteticità, adatta anche… [Continua a leggere]
Bresaola e gamberetti con olio Evo
Volendo per questo piatto, fresco e light, un olio che esaltasse e non coprisse il gusto deciso della bresaola e la delicatezza dei gamberetti, ho usato l’olio fruttato dolce “Olio… [Continua a leggere]
Marmellata di pompelmo rosa e zenzero ginger.
Oggi vi propongo un’idea semplice e originale, tutta home made, una “confettura regalo” perfetta per chi ama le cose buone. La confettura di pompelmo rosa e zenzero ha un gusto… [Continua a leggere]
Bocconcini di Pangasio ai semi di papavero su vellutata di peperoni
Il Pangasio è un pesce molto delicato e anche economico, che a me piace anche per la sua consistenza, dei filetti belli sodi e che mantengono la cottura, è adatto… [Continua a leggere]
Fregola all’insalata con frutti di mare
La fregola sarda è di quelle cose che non smetterei mai di mangiare, buona in tutte le versioni, ma in estate la trovo perfetta all’insalata con frutti di mare e… [Continua a leggere]
Birthday’s cake
Una ricetta per una perfetta torta di compleanno, da preparare per festeggiare grandi e piccini. Un dolce con una base di pan di Spagna alla vaniglia, farcito con una crema… [Continua a leggere]
Muffin con grano saraceno ed uvetta, senza glutine e lattosio.
Con questi muffin ho trovato un buon equilibrio di sapori, anche essendo privi di glutine e lattosio e con poche calorie. INGREDIENTI PER 15 MAFFIN – 200 gr. di farina… [Continua a leggere]
Tartellette salate con bietola, tonno e pinoli senza lattosio.
Idea finger food, aperitivo, antipasto…scegliete voi, sicuro è che sono buonissime per ogni occasioni, specialmente se senza lattosio. Io ho usato per le tartellette una frolla all’olio, ma le trovate… [Continua a leggere]
Zucchetta trombetta Vegana, con pomodori secchi e pinoli.
La zucchetta trombetta in umido è un’idea semplice per portare a tavola questo gustoso ortaggio. Questa tipologia di zucca si trova nei banchi dell’ortofrutta nei mesi estivi ed è una… [Continua a leggere]
Zucchine alla scapece
Le zucchine alla scapece, sono una ricetta tipica napoletana, semplice da realizzare e dal sapore fresco e inconfondibile. Si tratta di un contorno che si prepara tagliando le zucchine a… [Continua a leggere]