Per dare un benvenuto a settembre, denso di tante aspettative ed incognite, ho pensato ad una mia tavola ispirata ai frutti di questo mese, uva, melograno, simboli di prosperità e buon augurio. La mia fonte d’ispirazione preferita per le mie tavola è la natura. Preferendo centrotavola naturali di cui si può servire, ecologici e senza spreco.
Non c’è niente di più bello e rilassante di una tavola all’aperto, circondati dalla natura ed allietati solo dal suono dei vari gracidi.
Sedersi ad una tavola in compagnia, con la cura e le attenzioni che riservo ai miei ospiti per farli sentire graditi e a loro agio, mi dà molta serenità e dopo aver pensato alla tavola, all’apparecchiatura passo al cibo tenendo conto delle esigenze dei commensali.
Io preferisco pietanze da poter preparare in anticipo ed avere il tempo poi di dedicarmi all’ospite, per me sacro.
“Invitare qualcuno a pranzo significa essere responsabili della sua felicità per quel tempo”