Oggi non vi do nessuna ricetta per la pizza perfetta, ma un modo di fare pizza che sa di tradizioni, di origini, di sapori e di odori dell’infanzia, legate ad… [Continua a leggere]
Categoria: Primi piatti
Tutti gli inizi hanno sempre un lieto fine, una prima portata da leccarsi i baffi è sempre ben consigliata. Ricette pronte in 10 minuti per i palati più esigenti.
Un altro piatto tipico della tradizione campana, che anche se non sembra adatto alla stagione estiva è uno dei must, infatti se vi trovate per i vicoli di Napoli, in… [Continua a leggere]
La pappardella, è una pasta che trova il giusto connubio con gli ingredienti poveri della tradizione contadina italiana, viene presentata con svariate tipologie di sughi, in particolare di cacciagione. Io… [Continua a leggere]
La calamarata è una pasta che si presta a molte preparazioni, ma io la trovo perfetta con il pesce. Il connubio con i polipetti e piselli in rosso, ne fa… [Continua a leggere]
Adoro le verdure dell’estate con i loro colori sgargianti, abbinabili e perfetti sia con pesce che con la carne. PER 4 PERSONE INGREDIENTI 500 gr. di calamari già puliti 400… [Continua a leggere]
Gli ziti, sono un piatto tipico della tradizione Napoletana, in pratica al meridione aveva il significato di “scapolo”, “donna nubile” e poi “fidanzato/-a”. Il nome deriva dall’espressione maccheroni della zita,… [Continua a leggere]
Quando il freddo inizia a diventare pungente, un piatto di raviolini al brodo di carne, sono ciò che ci vuole per riscaldare lo spirito e il corpo, quando nel rientrare… [Continua a leggere]
La ciambotta, o caponata, o che dirsi voglia, cianfotta, è un piatto tipico del nostro Sud Italia. In particolare la cianfotta Salernitana la si può assaggiare a Salerno e in… [Continua a leggere]
I cestini di prosciutto e melone sono il modo più scenografico e originale di portare in tavola il classico piatto freddo dell’estate. Tuttavia con questa presentazione ad effetto il prosciutto… [Continua a leggere]
La pasta con pomodorini freschi è una ricetta saporita, un primo piatto classico della cucina italiana, molto semplice ed anche abbastanza veloce da realizzare. Preparo spesso la pasta con pomodorini… [Continua a leggere]