Uno dei primi che preparo, quando ho poco tempo, ma voglio presentare qualcosa d’impatto. La salsa può essere servita con qualsiasi tipo di pasta, ma i ravioli con ripieno di… [Continua a leggere]
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I ravioli di ricotta, sono una preparazione tipica della cucina italiana a base di pasta fresca all’uovo fatta in casa, con un ripieno di ricotta aromatizzata con pepe, timo, maggiorana… [Continua a leggere]
I pomodori confit, sono dei pomodori caramellati, cotti a lungo in forno con erbe aromatiche e zucchero. L’aggettivo confit deriva dal francese e vuol dire “preservato-conservato”. In effetti questa cottura… [Continua a leggere]
Un secondo fresco e veloce ed anche un modo diverso di mangiare i polipetti. Adatti anche per finger food e buffet, perché ottimi anche freddi. INGREDIENTI – 1 kg. di… [Continua a leggere]
Oggi basta osservare la natura che inizia a cambiare per restarne incantati. Ho chiuso gli occhi e respirato, ho cercato di fare miei colori, gli odori, come quello della terra… [Continua a leggere]
Un piatto della tradizione del sud Italia, con una leggera variante a modo mio, ossia, ho modificato leggermente la ricetta tradizionale lucana, aggiungendo della ricotta e non pane, ma tarallo sbriciolato.
La Number Cake molto in voga e scenografica, creata dalla pasticcera israeliana Adi Klinghofer, è formata da due o tre strati di frolla alternati a crema, mentre l’ultimo strato lascia… [Continua a leggere]
La ciambella bicolore alla zucca è la versione autunnale della classica ciambella marmorizzata, perfetta per l’inzuppo a colazione o per una sana merenda in cui l’effetto bicolore attira sempre i… [Continua a leggere]
La naked cake bella e scenografica ma molto semplice da preparare. Dolce al cioccolato, farcito con mousse alla panna, formaggio spalmabile, cioccolato fondente e decorato con lamponi freschi, ideale da… [Continua a leggere]
lieta di far parte della famiglia Ficacci, la quale mi ha dato la possibilità di conoscere i loro deliziosi prodotti e di entrare a far parte di un gradioso progetto, ossia la mia ricetta nel ricettario Ficacci, sponsor del grande fratello VIP.