Le melanzane a ventaglio sono un piatto originale e scenografico: melanzane tagliate a fette, con apertura a ventaglio, ripiene di scamorza e pomodoro, che potete però farcire come più vi… [Continua a leggere]
Categoria: Antipasti
In questa sezione di SpadellaTavola potrete trovare tutte le mie ricette per degli antipasti in linea con la tradizione ma sempre innovativi e contemporanei.
La ciambotta, o caponata, o che dirsi voglia, cianfotta, è un piatto tipico del nostro Sud Italia. In particolare la cianfotta Salernitana la si può assaggiare a Salerno e in… [Continua a leggere]
I cestini di prosciutto e melone sono il modo più scenografico e originale di portare in tavola il classico piatto freddo dell’estate. Tuttavia con questa presentazione ad effetto il prosciutto… [Continua a leggere]
L’eleganza dei tortini mi ha conquistato, quando è possibile preferisco sempre questo tipo di preparazione. Il tortino di alici può essere un’apericena, un ottimo antipasto per un pranzo o per… [Continua a leggere]
I pomodori confit, sono dei pomodori caramellati, cotti a lungo in forno con erbe aromatiche e zucchero. L’aggettivo confit deriva dal francese e vuol dire “preservato-conservato”. In effetti questa cottura… [Continua a leggere]
Un secondo fresco e veloce ed anche un modo diverso di mangiare i polipetti. Adatti anche per finger food e buffet, perché ottimi anche freddi. INGREDIENTI – 1 kg. di… [Continua a leggere]
I cornetti salati sono un goloso e sfizioso aperitivo finger food. Piccoli Cornetti salati di pasta sfoglia facili e velocissimi da realizzare. ripieni di salumi, formaggi, verdure e di quello… [Continua a leggere]
Buon venerdì, cosa farete questo fine settimana? Semmai niente, passeggiate, ristorante, cinema.. ma tanti progetti, come dove andare in vacanza o ricordare l’ultimo viaggio, quella cosa buonissima, che avete mangiato… [Continua a leggere]
Oggi vi presento un piatto facile e veloce, di impatto sicuro con i vostri ospiti. INGREDIENTI Un chilo di seppie già pulite Due limoni Una confezione di olive Ficacci denocciolate… [Continua a leggere]